-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в AlinkaColnishko

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 4) Live__ART ѕоиск_ѕропавших_Ѕез_¬ести WiseAdvice ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.07.2012
«аписей: 4702
 омментариев: 18155
Ќаписано: 38077


 артофельные пирожки с грибами

¬торник, 24 ќкт€бр€ 2017 г. 18:14 + в цитатник
ƒл€ теста:
● 5-6 средних клубней картошки
● 2 €йца
● 50 гр твЄрдого сыра
● 2 ст.ложки с горкой муки
● соль по вкусу
ƒл€ начинки:
● 800 гр замороженных белых грибов
● 2 средних луковицы
● хороший пучок укропа
● соль, перец по вкусу
● растительное + сливочное масло дл€ жарки
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
ƒл€ начала надо грибочки разморозить, а жидкость с них слить.  артошку моем и ставим варитьс€ в мундирах. ѕока она варитс€, готовим начинку. √рибы мелко режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. ѕусть выпаритс€ вс€ влага, а грибы начнут подрум€ниватьс€.
Ћук надо почистить, мелко нашинковать и тоже поджарить на растительном масле до золотистости и даже лЄгкого хруста. ј укроп просто мелко порезать. —мешиваем грибы, лук, укроп. «аправл€ем солью и перцем по вкусу, перемешиваем. ¬от и вс€ начинка. ѕриступаем к тесту. √отовую картошку сливаем, немного остужаем, пока не смогут терпеть пальцы, и очищаем от кожуры.
«атем еЄ надо либо просто растолочь, либо прокрутить через м€сорубку. ≈сть мнение, что в последнем случае тесто получитс€ более эластичным. ∆елтки отдел€ем от белков и добавл€ем в картошку. —олим. “уда же можно добавить любимые специи и зелень. ” мен€ был мелкотЄртый пармезан, примерно 2 больших горсти - добавила.
ѕосле этого начинаем месить тесто руками.  огда всЄ равномерно смешаетс€, добавл€ем туда слегка взбитые белки, перемешиваем. «атем высыпаем на стол муку, припыл€ем, выкладываем картофельную массу и начинаем месить, пока она не возьмЄт всю муку и не станет эластичной. ¬от и всЄ тесто.
»з теста формуем шарики размером с куриное €йцо. Ќе забывайте всЄ врем€ припыл€ть стол и руки, тесто хоть и довольно эластичное, но всЄ равно липкое. ¬ сковородку наливаем растительное масло и ставим разогреватьс€. ј сами начинаем лепить пирожки. Ўарик из теста на присыпанном мукой столе разминаем в лепЄшку диаметром 10-12 см.
«атем аккуратно берЄм еЄ в левую руку, а правой выкладываем на середину столовую ложку начинки.  ра€ лепЄшки соедин€ем и уже на столе защипываем кра€. ѕирожок переворачиваем швом вниз и придаЄм ему овально-приплюснутую форму. “акже поступаем со всеми шариками.
я было решила слепить сразу все пирожки, но потом до мен€ дошло, что со временем они начинают прилипать к столу, даже с мукой. “ак что лучше лепить и сразу же жарить, тем более что леп€тс€ они очень быстро, никакой мороки. ќбжариваем с двух сторон, сначала швом вниз, до рум€ной корочки. ¬от и все пирожки! ѕодаЄм со сметанкой и свежей зеленью.
ѕри€тного аппетита!
j9X8-eoDsUM (600x290, 35Kb)
ItAqeEWy_Gw (600x302, 57Kb)
DY2ltcjbYLk (600x415, 39Kb)
UcnJUuDLhfc (600x415, 49Kb)
toZoIdYkr6o (600x415, 64Kb)
T-N3H7noE3k (600x416, 40Kb)
l7AKOJHSuC8 (600x415, 31Kb)
thdKm2wbUzw (600x415, 36Kb)
Qwu6Cbuvt2g (600x415, 34Kb)
bpa3ntyPTdc (600x294, 41Kb)
–убрики:  рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 12 пользовател€м



Ipola   обратитьс€ по имени ¬торник, 24 ќкт€бр€ 2017 г. 18:43 (ссылка)
„удесные пирожки! —пасибо, јлиночка! „то-то ты редко стала бывать здесь!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 25 ќкт€бр€ 2017 г. 10:49ссылка
Ѕыло много проблем! Ќо думаю, что в ближайшее врем€ все изменитс€!
Gloriy_65   обратитьс€ по имени ¬торник, 24 ќкт€бр€ 2017 г. 20:28 (ссылка)
AlinkaColnishko, Ѕлагодарю за рецепт,јлина!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
mimozochka   обратитьс€ по имени ¬торник, 24 ќкт€бр€ 2017 г. 20:55 (ссылка)
ќбожаю такие пирожки,когда делаю,то враз съедаем.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 25 ќкт€бр€ 2017 г. 10:50ссылка
— готовкой нужно повозитьс€, но они того сто€т!
TAISA_ANDRYEYEVA   обратитьс€ по имени ¬торник, 24 ќкт€бр€ 2017 г. 22:58 (ссылка)
ќтличные!!!
«а пост благодарю!!!
ѕри€тного вечера!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 25 ќкт€бр€ 2017 г. 10:50ссылка
√отовьте с удовольствием!
“ать€на_—енкиенко   обратитьс€ по имени ¬торник, 24 ќкт€бр€ 2017 г. 23:53 (ссылка)
јлиночка благодарю! ’орошего настроени€! ”дачи!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 25 ќкт€бр€ 2017 г. 10:50ссылка
» вам спасибо за отзыв!
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку